Sobre el libro
Más de 50 millones de ejemplares vendidos en el mundo entero y una película recientemente estrenada en EEUU (Forks Over Knives ) basada en los problemas alimenticios que revela El Estudio de China. El Estudio de China es un revelador documento en el que el científico nutricionista Colin Campbell expone las conclusiones de más de dos décadas de estudio sobre los efectos que la alimentación, en especial el consumo de proteínas animales, tiene sobre la salud. Más concretamente, sobre enfermedades típicamente occidentales como la diabetes, los problemas cardiovasculares, determinados cánceres, etc. El New York Times lo llamó el “Gran Prix de la Epidemiología”. El libro El estudio de China es un básico en la estantería de cualquier persona interesada en su salud y alimentación. En el libro se exponen las conclusiones de un estudio de nutrición de más de dos décadas realizado por el Doctor T. Colin Campbell – científico y nutricionista – y su hijo el Doctor Thomas M. Cam
